Vitaminler vucutta enzimatik reaksiyonlarda rol alan koenzimlerdir. Tek baslarina kalori icermezler dolayisiyla yaga da cevrilemezler. A,D,E,K disindaki vitaminler suda cozundugu icin ihtiyac fazlasi vucuttan idrar ile atilir. Diger 4 u karacigerde depolanir ama ulkemiz toplumunda bu depo bile cogu zaman bostur. İstah acilimina bagli yedikleriniz size kilo aldirir. Vitamin tek basina kilo aldirmaz.