iyi akşamlar artık evde süt alıp yoğurt yapmaya karar verdim aranizda tecrübeli bilem varsa nasıl yapıyorsunuz?

Question

Kızlar iyi akşamlar artık evde süt alıp yoğurt yapmaya karar verdim aranizda tecrübeli bilem varsa nasıl yapıyorsunuz der mısınız ben her hafta 3 kilo alıyorum yetiyor bana eşim E oğlum a ama ben mayalamayi tam bilmiyorum 

Answer 1

Youtubeden  bakabilirsin

Comments

Saol canım benim:)

Answer 2

Sütü kaynat sonra serçe parmağın 7 saniye dayanack kadar ilinmasini bekle. Ilındıktan sonra 3 kaşık yogurdu at içine iyice karıştır. Kabin ağzını kapat ve etrafını iyi sar sıcaklığını kaybetmesin. Bi 7 8 saat böyle kalsın. Sonra ağzını ac buzdolabına koy. 3 4 saat sonra yoğurt hazir

Comments

Hazır yoğurt kullancaksan 3 kaşık fazla gelir 3 kiloya 2 kaşık koyuyorum ben hazırla yapınca

---

Anladım abla çok sağol tsk ederm :)

---

Birde dolap dışında dinlenirken sıkıca sar sıcak olsun

---

7 8 saatte bazen çok ekşi olabiliyor dikkat et.

---

Aynen böyle :)

Answer 3

İyi akşamlar. Sütü tencerede kaynatın. Kaynattiktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Serçe parmağınızı süte birazcık bandırın. Sütün ne çok sıcak ne de çok soğuk olması gerekiyor. Parmaginiz ısıya dayanacak kadar soğuması yeterli olacaktır. Diyelim 3 kilo süt mayalayacaksın 2 yemek kaşığı yoğurtu sütün içerisine atıp tahta bi kaşıkla iyice karıştırın. Sonra güzelce sarın sıcak kalsın. Akşamdan yaparsanız sabah tutmuş olur zaten yoğurt.  Yapmis olduğunuz yogurdu yemeden önce buzdolabına  koyun dolaptada dursun daha iyi oluyor. 

Answer 4

Canm kavonozlara koy ben öyle yapıyorm küçük kavanozşarı da mayalıyorö en azından diğeri Bi tene kadar öbürleri taze kalıyor 

Answer 5

Ben dört yıldır kendim yapıyorum iyice kaynat sonra ılımaya bırak küçük parmağını içine koy hafif yakacak şekilde olcak yani ne sıcak ne soğuk ılık beş kiloya iki kaşık yoğurt özeleyip karıştırıp üzerine havlu örtüp battaniye ortuyorum 5 6 saat sonra üzerini açıp bir saat bekletip buz dolabına koyuyorum siz tatlı yiyorsanız mayasını azaltın ekşi seviyorsanız mayasını fazla koyun :)

Answer 6

Cam kavanoza mayalarsan daha güzel oluyor bence öyle dene

Answer 7

Mayan çok önemli. Yine ev yoğurdundan mayayı kullanmalısın. Market yoğurduyla yaparsan yoğurt yapış yapış oluyor. Sütü kaynat daha sonra elin yanmıycak şekilde ılıt. Bir kaseye 2 kaşık yoğurdu çırp içine ılık sütten 3-4 kaşık koy karıştır. Sütün içine dök yine karıştır. Ben kavanozlara mayalıyorum. Çok kullanışlı oluyor. 5-6 saat sarılı kalsın sonra dolaba koy. Ben ilk kızımdan bu yana hep mayalıyorum yani 10 senedir. çok güzel oluyor. Kolay gelsin canm. 

Answer 8

Cnm benm annem sütü kaynatip aynı yoğurt kabına koyuyordu snra parmagiyla bakıyordu ilinmasini bekliyordu ondan snra 1 yemek kaşığı yoğurt koyup az karistirip kapagini güzelce kapatip üstünü iyice ortuyordu 6 7 saat bekledikten snra buzdolabina kouyuyordu bnde yaptm çok güzel oluyordu kendisi sagip yapiuordu guzel olur seninde inslalah

Answer 9

Canım ben de evde mayalıyorum haftalarca kalsa ekşimiyor. Üstelik köy sütü bulamadığım için marketten aldığım sütle yapıyorum çok güzel oluyor 

Answer 10

Canım püf noktasi sütü iyice kaynatmak. Kaynamaya basladiktan sonra en az yarim saat kisik ateste kaynasin. Daha fazla da kaynatabilirsin. Ikincisi, calacagin yogurt  oda sicakliginda olsun. Hemen dolaptan cikarip onunla calma yogurdu. Sütün sicakligi parmagini yakmasin, ilik olsun yapacagin zaman. Süt mayalandiktan sonra (4 saat) kapagi acik bir sekilde dolapta bir kac saat dursun, sonra kapat kapagini. Tas gibi yogurdun olur boyle. 

Answer 11

Canım sütünü iyice kaynat kaynadıktan sonra hafif ilinmasi için beklet ondan sonra 1 yemek kaşığı yogurdunu cirp sütun icine koy hiç kristirmadan ama çokta sıcak ve soğuk olmamasına dikkat et etrafını üstünu iyice sar insallah olur şimdiden afiyet olsun

Answer 12

Hazır sütle yaptığım halde güzel oluyor. Bi de ev sütü olsa daha güzel olur ama bulamıyorum. Önce sütü kaynatman gerekiyor. Ama bu arada ara ara karıştırıp içindeki fazla suyun buhar olarak dışarı çıkmasını sağlıyorsun. Ne kadar kaynatsan içindeki buharı dışarı çıkarsan o kadar güzel tutar. Kaynamaya başladıktan beş on dakika daha pişsin ondan sonra ocaktan alıp soğumaya bırak. Püf noktası burada işte. Serçe parmağını süte daldıracaksın yediye kadar sayacaksın ve parmağın yediden sonrasına dayanamayacak. Yediye kadar ancak dayanacak. Bu sıcaklığa ulaşınca daha önce oda sıcaklığına ulaşmış olan yoğurdunun içine Bi kaç kaşık süt koyup karıştıracaksın. Sonra bu karışımı yavaş yavaş süte karıştırıp iyice karıştırıp kavanozlara koyacaksın. Ben cam kavanozda mayalıyorum. Çok daha güzel oluyor. Cam kavanozlara aldıktan sonra ince bir örtü kavanozların üstüne koyacaksın. Sonra o örtünün üstüne kapaklarını koyacaksın ama tam sıkmayacaksın kapakları. 5 saat mayalamaya bırakacaksın. Mevsim kış ise üstünü iyi kapatıp sıcak tutman lazım. Ama hava sıcaksa o kadar kalın örtmeyeceksin üstünü. Bu kadar 

Answer 13

Sütü kaynat sonra soğumaya bırakın ama iliktan sıcak gibi olunca mayalayin diğer yoğurt ile karistir üzerine süzgeç kapat önce kapaktan ziyade sonra battaniye vs üzerini baya kapla 8 10 saat sonra oluyor ... Evde yoğurt yoksa şok ta yoğurt mayalari var aynı kabartma tozu gibi satılıyor ve yoğurdu çok güzel oluyor tavsiye ederim 

Answer 14

Gebelikte patsorize sut onerildigi icin ben kendim yapmayi biraktim.sizde arastirin.ben korktum evde mayalamaya yada ciftlikten sut almaya.

Answer 15

Canım sutu aldığında maya iste hazır yoğurtla sünuyor güzel olmuyor ateş ölçeğin varsa 45 derece olunca mayala ne kadar fazla yogurt koyarsa suyu olur çok koyma 3 kiloya bir kaşık yeter

Answer 16

Canım sütü iyice kaynat kaynatırken kepçeyle karıştır ki kopuklensin o kaymak oluyor sonra ağzı açık şekilde ılımaya  burak serçe parmağınla küçük bi delik açıp ılık olmuşmu diye kontrol et 1 2 kaşık yoğurt köy kapağını kapat iyice sar 1 gün beklet 

Answer 17

Canım her hafta mayalarım ve taş gbide tutar. Sütü kaynat sonra altını iyice kısıp bi yarım saat daha karıştırarak içindeki suyun buharlaşmasını sağla. Son 10 dakikasindada sakin karıştırma üstü kaymak tutsun onu elleme ve kenariya soğumaya bırak. Parmağını süte  batirdiginda parmağını ısırsın deriz. Ilıktan biraz daha sıcak yani. Sonra ortasını del kaymağın ve bir yemek kaşığı yoğurdu bırak ortasına hiç karıştırma bile. Üzerini kapat iyice kapakla bezlerle. 6saat kalsın sonra dolaba koy birgün hiç elleme. :)

Answer 18

süt kaunayinca altini kisip 3,4 dakka daha kayniyor.kapat altini parmagini isiracak sicakliga gelince kenardan iki yemek kasigi yogurdu dök.iki üç örtüyle ört 4 saat beklet.sonra ac dolspta 24 saat bekkesin.Ertesi gün yemeye hazır.

Answer 19

Sütü iyice kaynat kenarlarını bezle sarıp ılıyana kadar bekle serçe parmağı la kontrol edebilirsin. 2 kaşık yoğurdu iyice karıştırıp içine koy karıştır buzdolabına koy 1 gece kalsın. Yalnız kaynqtwcağın süt hazır olmasın 

Comments

Canm benmde merak ettiğim bişey var marketteki hazır sütte olur mu

---

Marketteki sütte olur ama hazır olmasa daha iyi olur

---

Teşekkür ederim:)

Answer 20

Ben kavanoza koyuyorum sutu ilidiginda mayalayip soguk fırına suruyorum fırını çalıştırmiyorum soguk fırında kavanozlarin kapağı açık.firinin kapısı kapalı aksam mayaliuorum sabah aciyorum sulanıyor.denk geliyor sarmuyirum hic