Kıyma, 1 kuru soğan , 1 çay kaşığı kadar karbonat (ekmek sodası olarak da geçiyor ),tuz istersen azıcık da ekmek koyabilirsiniz ya da galeta unu soğanı rendele suyunu sık hepsini karıştırın 15 dk boyunca yoğurun üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirin sonra şekil verip pişirin